Nói đến các món ăn ngon miền bắc không thể không nói tới món bún gà nấu măng được xem là đặc sản của người miền bắc. Thịt gà được đánh bóng bới mở gà vàng ống rất hấp dẫn người ăn cộng với vị béo ngậy của thịt gà sẻ mạng lại cho bạn hương vị đậm đà.

Nguyên liệu:

  • 200g măng khô
  • 1 con gà khoảng 1 kg
  • ½ kg bún hoặc miến
  • Cà rốt, củ hành tây
  • Chanh, ớt, hành, ngò
  • Gia vị: tiêu, bột ngọt, lá chanh non, bột nêm
  • Các món ăn ngon miền Bắc thường gia vị không có đường vì thói quen ít ăn ngọt của người dân ở đây, nếu bạn thích ăn ngọt thì chuẩn bị một ít đường để nêm nếm cho vừa với khẩu vị

Cách làm:

Măng khô ngâm với nước nóng, xả lại với nước lạnh cho sạch. Đun sôi với nước muối, để măng luộc thật kỹ cho hết chất đắng.

Trong lúc đợi măng chín, bạn gọt vỏ cà rốt, hành tây.

Gà đã làm sạch, lóc phần thịt và phần xương để riêng, phần thịt đem ướp nước muối, tiêu, hành tím cỡ chừng 30 phút cho thấm.

Sau khi măng đã chín, vớt măng ra, xé từng sợi bằng ngón tay.

Nấu nước sôi cỡ 3 lít, sau đó cho hành tây, cà rốt, xương gà vòa, đun sôi cho xương gà ra nước ngọt. Nếu nước sôi bùng xuất hiện bọt thì vớt bỏ.

Cho măng vào nồi nấu chung với xương gà đến khi măng mềm thì nêm nếm cho vừa ăn.

Phần thịt gà hấp chín, vớt ra đĩa.

Cắt nhuyễn hành lá, ngò, lá chanh

Với các món ăn ngon miền Bắc này bạn có thể dùng bún hoặc miến tùy theo sở thích của mỗi người mà chuẩn bị, sau khi chuẩn bị bún (miến) bạn lấy bún ra tô, sau đó xếp thịt gà, măng lên trên.

Sau đó múc nước dùng vào tô, rắc ít hành ngò vào, có thể rắc ít tiêu.

Các món ăn ngon miền Bắc luôn mạng lại cho người thưởng thức vị đậm đà đặc trưng khó quên. Hãy đến với website www.monanngon.net để biết thêm nhiều món ăn mới.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *